西峡的特色美食不胜枚举，“美味”来源于太平镇，太平镇物产丰富，生态旅游资源丰富，以“老界岭”景区为依托，观山水景、吃农家饭、住农家屋、享农家乐，成为全国特色旅游景观名镇！

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以主打“农家”特色旅游的太平镇，有独特的山野风味美食，最有名的就是老界岭忠娃鱼火锅，假如您来到西峡太平镇，错过这样的特色美味就太可惜了！

太平镇忠娃火锅鱼

美食美味令人垂衍三尺，“吃在西峡”竟是这样的......

“鲜美”西峡味

源自西峡老界岭的魏忠娃火锅鱼,系魏先生十余年潜心研究之硕果,采用20多味名贵中草药加高汤配以丹江野生鱼精心烧制而成。老界岭忠娃鱼火锅为了保证鱼的鲜美，特用西峡老界岭山泉水，丹江野生活鱼现杀！确保给“吃货们”奉上原汁原味的丹江野生鱼味道。

西峡味——忠娃炝锅鱼

这里的鱼野生、鲜活、肥美。

大厨精心调制，香气四溢。

再来几道当地的“土味”山野菜

“特色大招”秘制炝锅料

口味鲜醇、美味不可挡。

太平镇忠娃火锅鱼的特色之处在于，独有的“炝锅”风味，入食前大厨会加入热油炸出的配料，“滋啦滋啦”的声音中，香气扑鼻、热气腾腾，这样外焦里嫩的土味火锅鱼就可享用了！

来西峡老界岭，能吃上炝锅鱼火锅真是一大乐事！那么太平镇的鱼火锅，和别的火锅区别在哪呢？

不太了解的朋友都觉得，火锅鱼不都一样吗？其实虽然都是火锅鱼，但是不同的烹制方式，味道截然不同，太平镇火锅鱼火锅口味正宗，色香味俱全，从选材、去腥、草药配方、配菜等方面调整口味，使鱼的香味更上一层楼，成为西峡受欢迎的旅游特色名吃。

谁说冬天是吃火锅旺季啦？老界岭的“炝锅鱼”火锅，即使在夏天也是高朋满座。

太平镇年平均气温21℃，在这吃上“绝味”火锅是最适宜的，幽静的农家小院，飘香、地道的火锅，真的是人间美味，引人垂涎......