固始皮丝，是河南省信阳市固始县的传统特色美食，相传起源于明朝。皮丝是用猪肉皮为原料，经过浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒等工序加工而成。烹饪时，佐以各种配料，可制作出多种菜肴。具有松、软、透、香的独特风味，令人回味无穷。
相关稿件
2019-10-17 14:01:31