鲁山县历史悠久，文化底蕴丰厚。千百年来，鲁山县勤劳的人民在这片古老的土地上休养生息，他们用自己勤劳的双手，聪慧的头脑创造了大量的非物质文化遗产，承载了几千年的文明历史。在一个追求科技化、高效率的年代，一些传统的手工技艺正在逐渐消失，而难得保留下来的传统手工技艺因而更具有深入人心的魅力。“鲁山传统手工大槽油”制作就是人们传承下来的具有很高的历史价值和文化价值的非物质文化遗产。它采取古老的楔式榨法取油，每一道工序都融入了长期积累的丰富经验和独特的匠心机巧，早在14世纪初，中国即有楔式榨油的完整记录。木榨楔式榨油是个技术活，为人力手工技艺，木榨过程注重工与艺的结合，力与技的结合，直接从原料中挤压出油，不掺任何化学原料。与机榨相比，木榨楔式榨油工序繁杂，木榨楔式榨油从炒籽，石碾碾末，称末，用熘锅蒸沫，包饼，装榨，压榨取油，二次压榨等十多道工序。木榨大槽油味道纯正，富含营养，食用安全，且香味浓、口感好，无腻味、耐贮藏，深受广大消费者的喜爱。在唐代，有木榨油作为朝庭贡品的记载。
相关稿件
2020-08-15 17:41:35