随着生活水平的提高，人们对食材的要求越来越高。优质的品种，是优质食材的根基。红颜、章姬、香野、甘露、白雪公主……草莓消费市场相对成熟，普通老百姓也能随口叫上几个品种名。

近年来，草莓种植产业在我国发展迅速，可以说反映出的不仅是消费市场的扩大，更有技术方面的进步。好草莓，真的只有“国外香”？

中国农科院郑果所草莓组指导的郑蜜草莓基地

市场：草莓品种丰富，国内面积、产量居世界第一

据不完全统计，今天世界上草莓品种非常多，超过2000个。国内种植的草莓品种经历了不断的更替过程，目前主要来自欧美、日本和国内自己培育。种子是整个农业生产链的源头，也是整个价值链的源头。

中国农业科学院郑州果树研究所草莓种质改良课题组李刚博士表示，生产上栽培面积较大的品种从引入来源地分为日本品种、欧美品种以及国内育成的品种这三类。日本品种香味浓、风味好，但生产上看果实较软、不耐贮运、抗病性差、果个和丰产性能一般。欧美品种果实大、颜色鲜艳、果形正、硬度高、丰产性能强、抗病性好而受生产者喜爱，但往往硬度大、酸味稍重而风味不如日本品种。国内育成的品种由于推广力度不够，栽培面积相对较小。“我们选育的品种，目前推广基地遍布省内和省外很多城市，技术服务是终身制的，市场反响还不错”。

郑果所自主选育的草莓品种

大部分市场销售价格较高的“高端货”，被国外品种覆盖，像红颜草莓、章姬草莓。红颜草莓又称红颊，是日本静冈县用章姬与幸香杂交育成的早熟栽培品种，市场零售价每斤50~80元左右，有些更高的每斤超过100元。

在一处草莓专业采摘园，墙体外打着“专家管理”，几十个大棚，全部是各种草莓品种。“从来没在市场上吃过这样口感的草莓，棒极了！”带着孩子正采摘的一家三口，纷纷挎着草莓筐表示，“只要每年的草莓上市季，孩子便吵嚷着要来这里摘草莓。这里的品种最全，每年必来。”

在荥阳优河湾农庄，也迎来了一波采摘小高峰。“看到园区海报贴了一款白草莓，就带着全家来了。毕竟，亲手采摘新鲜健康又放心。采摘玩，我们几家一起在这园子再用个餐，过节乐一乐。”组团来采摘的三辆车吸引了记者注意，原来是一颗小草莓惹来了一群吃货。因为主打草莓采摘季，带动园区的餐饮消费这几天也持续爆满。

郑州郊区的一处高品质采摘园

在郑州郊区一处采摘园，这里主打高品质草莓采摘，在周遭已小有名气。负责人在朋友圈晒着，泥土全都用塑料薄膜包起来，保证草莓有干净的生长环境，惊喜耕作之下，口感已赶超日本草莓甜度，“每个花枝只留三到四个果，优生优育，这样才能把每个果养得‘白白胖胖’”。据了解，他们的草莓已经卖到高端超市，除了电商渠道外，还有一群固定来采摘的客户，目前草莓大棚基地陆续在郑州的西边、北边扩充中。

中国农科院郑州果树所草莓种质改良课题组组长周厚成研究员在育苗基地做技术服务

郑蜜草莓基地的一位负责人表示，冬季国内市场上国产水果种类比较单一，草莓的上市恰好可以填补冬季鲜果市场的空白。特别是每年的1至2月份，适逢中国的传统节日，也是国产草莓供货货量最为充足的季节。国产草莓品种，价格40元的品质都不错了，其他以园区采摘为主，是有些家庭亲子活动的必选项。 目前国内大面积栽种的草莓品种以冬季草莓品种为主，配合保温大棚等设施设备，每年在9月份定植草莓苗、初冬12月就可以开始采收，采收一直可以持续到来年5月下旬甚至6月上旬。

草莓盲评会

探究：好草莓，只有“外国香”？

在刚结束的2020农业产业技术体系首席总结会上，由河南省大宗水果产业技术体系首席专家方金豹带队、中国农科院郑州果树所草莓组选育带来的几款草莓品种，成为当场品鉴环节的亮点。项目组选育的“中莓华欣”“中莓华悦”品质性状，已超过郑州主售品种“红颜”。

评价从口味、外形、硬度等角度，一致获得在场专家和媒体大众的好评。“得益于草莓育种和种植技术的不断提高，国产草莓涌现出了许多自主培育的优良新品种，品质和口感也表现出上佳水准。部分品种综合性状超过现在的生产主栽品种。”在场专家总结表示。

中国农科院郑州果树所草莓种质改良课题组成员

当前，国产品种和洋品种孰强孰弱？“关键因素在于品种的内在品质和对环境的适应性。”

目前我国草莓栽培品种除国内科研院所培育的一些新品种外，通过各种途径也引进了一些国外品种，共上百个草莓品种。周厚成研究员在草莓育种领域深耕多年，同时是中国农科院郑州果树所草莓种质改良课题组长。

他介绍，国外的草莓育种历史比较长，从事草莓育种工作的科研机构和育种爱好着众多，像日本农户自己在家也培育品种。比如说日本的红颜，由于颜色鲜艳、口感独特、冬季耐运输，是国内栽培面积最大的日本品种；但是，该品种抗病能力较差，对环境要求较高，所以在我国西北地区、黄河中下游和南方几省则种植较少。国内选育的品种宁玉、久香、中莓华硕、白雪公主等品种环境适应能力好，抗病能力强，国内品种的栽培面积越来越大。正逐步形成国产品种、日韩系品种、欧美系品种三足鼎立的局面。

草莓组基地

据了解，中国农业科学院郑州果树研究所草莓种质改良团队以草莓种质资源为基础、品种培育为核心、育苗技术为支撑，围绕草莓创新链和产业链存在的主要科技问题，在河南省大宗水果产业技术体系、郑州市重大科技创新专项、中国农业科学院科技创新工程等项目的支持下，建立了草莓新品种培育技术体系。

周厚成研究员深入基地一线

草莓新品种培育团队负责人周厚成研究员介绍，草莓品种从研发到最后落地，中间往往要经历多年选育和筛选，甚至几代人的努力。很多我们选育的品种，市场反响产品还不错，但主要原因是国内的品种研究起步晚，品种推广需要一定周期。

他同时举例说，“产业发展要考虑的因素更多，不光是口感，还有种植户、消费者的接受程度，以及生产环境的适应性。”不同的品种在不同的气候、土壤条件下，表现不一样，因此需要选择适应本地区，表现最优的品种。有些品种在寒地表现好但在温度高的南方则表现差。

产业呼吁：品种引导+科学管理，支撑草莓产业高质量发展

中国不仅是全球最大的草莓生产国，也是全球草莓食用量最高的国家。在国内消费升级的大环境下，高颜值、高品质、健康营养的草莓正逐渐成为国内水果产业消费的重要引擎，市场前景广阔。

市场对品质的日渐苛求，也倒逼着产业发展。在科技力量的助推下，拥有自主知识产权的草莓品种，加上科学化的本地管理，正在用口味和品质征服市场。

在郑蜜草莓基地，李刚博士介绍，这里是草莓生产示范基地，由专家们指导种植的草莓约有10个品种，主要用于品种的栽培示范、测产和品质测定。通过盲评发现，自我选育品种的口感绝对是有自信的。“目前来这里购买种苗的客户，来自外省及省内的都有，因为平常也不做什么宣传，主要是业内人士比较多。”

“目前郑果所以优质、早熟、抗病、丰产等为育种目标，已培育了‘中莓1号’‘中莓3号’‘华艳’‘中莓华硕’‘中莓华丰’‘中莓华丹’‘ 中莓华欣’ ‘中莓华悦’等“中莓”系列草莓新品种10个，获植物新品种权3项，并在生产上进行了示范推广。2020年，草莓新品种在短短一年内就已成功应用于生产，示范面积100亩以上，取得了显著的经济效益和社会效益。”这些具有自主知识产权草莓品种的推广应用，将有力地支撑我国草莓产业的高质量健康发展。

源于品种选择的引导和科学的管理，“草莓”产业早已尝到高质量发展的甜头。

据了解，郑州市科技重大创新专项“优质抗病草莓新品种培育与示范”项目于2019年立项。启动实施以来，项目组科研人员将科研和成果转化工作持续推进，整个项目已取得阶段性成果，分别在“草莓新品种选育”及“配套栽培技术集成与示范”两个主要方向上取得了突破。

在前期申请7项草莓新品种保护权的基础上，2020年又申请了3项，并获新品种权3项。在配套栽培技术集成与示范方面，已形成草莓脱毒优质种苗繁育规模化生产，年供应能力达到50万株以上；草莓全程精准肥水管理技术、草莓病虫害绿色防控技术已成功应用于生产。“项目组大力发展草莓脱毒组培、立体式育苗、标准化种植和种苗销售等业务。

草莓全程精准肥水一体化管理技术，实现品质和产量双丰收

草莓产业发展的趋势，是通过工厂化育苗、设施化栽培、标准化生产，促进产量和质量双提升。河南农业大学园艺学院张涛博士向记者展示了智慧农业下的草莓大棚，草莓在全玻璃日光温室大棚内，进行着科学生长管理的无土栽培。“目前这种生产模式前期投资相对较大，是一种未来的趋势。“张涛表示，在温室和塑料大棚中用泥炭袋的无土栽培技术，已在荷兰、比利时等国推广应用，利用滴灌系统供水和补给营养液。由于没有土壤，果实总保持着清洁无污染，成熟均匀一致。”

周厚成研究员考察智慧农业大棚下的草莓产业

草莓产业，在很多地方早已是特色富民产业。品种是基础，技术是关键。“下一步，将继续围绕新品种选育研发，科技服务、推动草莓产业质态实现新提升。”中国农业科学院郑州果树研究所草莓种质改良团队周厚成研究员表示。

来源：大河客户端 编辑：李丽