“7月底以来的暴雨洪涝，对华北黄淮主产区小麦购销和价格产生了一定影响，主要表现在粮食保供难度加大。部分地区农民和贸易商的手中，部分小麦因受灾而质量下降，这减少了优质小麦的供应。”焦善伟说。

灾难发生后，购买和营销的心态发生了变化。一方面，受灾地区的农民和贸易商卖粮意愿增加，尤其是小麦下水；另一方面，由于对后市优质小麦供应预期的担忧以及近期疫情的局部复制，使得终端饲料生产企业积极参与采购，面粉加工企业也加大了提价购买小麦的意愿。近期小麦价格由小幅下跌转为小幅反弹。截至8月9日，北方主产区普通小麦总收购价（原粮）为1.29元/斤-1.31元/斤，较7月底上涨约0.02元/斤。

未来食品价格会上涨吗？

“风暴的影响仅限于储存条件较差的一小部分粮食。”焦善伟表示，从数据上看，风暴对未来粮食生产的影响有限，市场表现总体平稳。

据他们分析，受疫情影响，面粉消费回落后回暖，面粉加工企业开工率将提高，对优质小麦的采购需求也将增加。小麦价格将保持稳定并小幅上涨。但考虑到国内小麦供需总体宽松，夏粮集中采购期有望重启，预计后期小麦口粮价格涨幅有限。

日前，省农业农村厅、省粮食和物资储备局、省供销合作社联合发布关于受灾地区湿粮管理的紧急通知，要求认为湿粮处理是灾区稳定生产和人民生活的重要举措，做好工作，积极组织烘干、通风、烘干，进行收购。

“受此政策影响，新麦收购步伐加快。”焦善伟说，据省粮食和物资储备办公室称，截至7月31日，河南省收购小麦87.87亿只。市场价格吨，较上期（7月21日-7月25日）增加72.2万吨。