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【九江】小龙虾如何做成大产业
发布时间: 2022-07-21 17:26:26 来源:江西日报 编辑:admin 【字体: 打印

      炎炎夏日,邀上三五好友,点上一盘麻辣小龙虾和些许凉菜,成为许多年轻人的夜宵必备。7月9日,2022第五届中国(国际)小龙虾产业大会在九江市永修县召开。会上发布的《中国小龙虾产业发展报告(2022)》显示,2021年我国小龙虾产业总产值为4221.95亿元,小龙虾养殖产量占全国淡水养殖总产量的8.27%,位列我国淡水养殖品种第六位,成为一些地区推进乡村振兴、壮大县域经济的重要特色产业。

        作为农业大省的江西,如何在确保粮食安全的前提下,把小龙虾做成大产业?记者采访了行业专家和一线养殖户寻找答案。

       看产能——产业链式发展,综合产值达到300亿元

       近年来,我省以打造国家级鄱阳湖小龙虾产业集群为契机,按照“全产业链开发、全价值链提升”的思路,补齐短板、延长链条、培育品牌、开拓市场,不断完善联农带贫利益联结机制。各级政府持续加大投入,多个国家级龙头企业纷纷加入。产业集群规模效应不断显现,逐步形成了以环鄱阳湖区、吉泰盆地、赣南片区为主的三大稻虾综合种养产业经济区。据统计,2022年,我省小龙虾养殖面积249万亩,养殖产量25万吨,综合产值达300亿元。

       产业要发展,就不能掉“链”。我省从产业发展的源头抓起,大力发展种业繁育。我省利用赣中南地区年平均气温高于赣北以及江苏、湖北等区域的优势,突破“早繁苗”技术,发展“繁养分离”“南繁北养”模式,有效突破苗种繁育受限瓶颈,实现省内        “养大虾、早出虾、出好虾”的目标。目前,全省建立了8个年繁育亿尾以上的鄱阳湖水系小龙虾良种繁育中心,形成了以鄱阳湖小龙虾良种选育繁育中心为龙头,规模化良种繁育生产基地为基础的鄱阳湖小龙虾良种生产体系。

       通过鄱阳湖小龙虾产业集群项目的实施,我省基本形成了集繁苗、养殖、加工、流通、餐饮于一体的小龙虾全产业链。

       目前,全省小龙虾养殖生产经营主体600多家,各类小龙虾加工企业20家,全省活储和加工能力将达15万吨(可消耗原料虾),年产值超1亿元的小龙虾相关产业龙头企业10多家。2021年,全省小龙虾全产业链产值比上年新增20亿元以上。

       看效益——高效种养模式,稻虾共生亩均增收1800元

       湖北省潜江市,是中国小龙虾产业的巨无霸;长江南岸的九江市永修县,是江西鄱阳湖小龙虾产业集群13个县(市、区)之一。

        2021年底,来自于潜江市的潜网集团投资6072万元,在永修县建设“中国·稻虾乡里”稻虾产业示范基地。而吸引这个巨无霸企业到来的重要原因就是永修县一流的营商环境。

         该集团采用“无环沟”模式养殖小龙虾。“无环沟”因为水温高、出虾早,可以抢占市场先机。但没有了“环沟”,育苗时间田里没有水,要养完虾再种中稻。江西为何这样选择?

       “如今粮食安全上升到前所未有的高度,‘环沟’模式尽管处于政策允许的范围内,但我们希望这10%的面积也能还给粮食。而且‘无环沟’模式推广成本低,仅去年底以来,全县就新增近6万亩。”永修县农业农村局局长杜庭柱说。

       不与人争粮、不与粮争地,是我省发展小龙虾产业的首要原则。

        同时,为确保粮食安全,我省优先开发低洼田、冷浆田、内涝田等,大力发展“无环沟”稻虾综合种养,积极推广“一虾两稻”“两虾一稻”模式。目前,我省已建立“无环沟”的核心示范基地21万多亩,养殖小龙虾亩均增效可达1800元以上。

       看路径——做大生态优势,扬“一湖清水出好虾”美名

       目前,我省依托“鄱阳湖”这块金字招牌,正努力打造稻渔产品省级核心大品牌,培育发展稻渔水产品、稻渔米等若干个企业品牌。全省有鄱阳湖品牌小龙虾专卖店约210家,每年销售小龙虾及其产品3万余吨。

       成绩的同时,我们也要看到不足。

        《中国小龙虾产业发展报告(2022)》显示,2021年,江西省小龙虾产量199028吨,与传统小龙虾大省湖北、安徽、湖南的差距依然巨大。其中,排名第一的湖北省,小龙虾年产量为江西的5倍多。我省小龙虾产业还存在养殖规模聚集效应不高、加工能力仍显不足、品牌营销意识薄弱等问题。

       在大会期间举行的高峰论坛上,合肥工业大学食品与生物工程学院教授陆剑锋,分享了七种工艺对即食小龙虾品质的影响;国联(益阳)食品有限公司副总经理王学飞介绍了预制菜的趋势和重点市场,为大家打开预制菜市场指点迷津;美团新餐饮研究院行业分析师高明皓,依托海量订单数据,为餐饮行业带来消费者的味蕾分析……专家们纷纷为小龙虾产业建言献策,让参会代表受益匪浅。

       “我省将重点做好加强鄱阳湖小龙虾良种选育扩繁、推动养殖规范发展、补齐加工短板、唱响鄱阳湖区域公共品牌、促进三产融合发展这5项工作,推进小龙虾产业高质量发展。”省农业农村厅渔业渔政局局长张金保认为,江西小龙虾产业发展,首要就是把江西生态这张名片和产业有效地结合起来,生产出更多的优质小龙虾并走出江西,使之成为助力乡村振兴的重要产业支撑。

       大会当天,中国水产流通与加工协会向永修县授予“中国生态小龙虾之乡”牌匾,为江西龙虾生态之路再添助力。