近年来，安徽省肥西县聚焦产业兴旺，围绕“两强一增”（科技强农、机械强农、促进农民增收）行动全力以赴扩总量、强效益，实现现代农业发展大跨越。一批又一批农业企业慕名而来，落子肥西。去年，全县规上企业农产品加工产值38.7亿元，增幅17.89％；全县规上农产品加工企业达34家。据统计，2021年全县市级以上农业产业化龙头企业128家，其中省级9家，产值过亿的农业产业化龙头企业10家。市级以上农业产业化联合体20家，其中省级8家，带动农民合作社17家、家庭农场75家。产业的活跃离不开农业经营主体，记者日前走进肥西，看现代农人如何在这里大展身手。

        农业管理不同于工业，更需要精细化

        徐忠有曾经是一名退伍军人，现在的身份则是安徽沃土稻虾养殖专业合作社理事长、肥西县柿树岗乡乡村振兴产业发展协会会长。2017年，他开始投身农业，来到肥西县柿树岗乡新街社区承包了稻田面积800多亩，自主创业成立“安徽沃土稻虾养殖专业合作社”。他种植的稻米如今在合肥市各大小区团购网上热销，市场供不应求。今年他又流转了1000亩地，决定扩大规模。不仅自己投身农业，还把家里人全部发动起来帮着自己一起种粮卖粮。“农业管理不同于工业，更需要精细化，做到精益求精。”徐忠有感叹。

       水稻是主业，龙虾是副业。合作社明确自己的产业定位，并利用自身的资源优势，主动与广大稻虾养殖户结对子，先后带领318户农户共同发展稻虾共养。为解决农产品“销售难”的问题，徐忠有主动与合肥的龙虾馆、饭店、批发商联系，将农户养殖的小龙虾直供给饭店、龙虾馆和批发商，因品质优良，龙虾价格比市场价每斤高出3元。同时，因是稻虾田收获的水稻，没有农药残留，口感较好，受到市场的欢迎。徐忠有以安徽沃土稻虾养殖专业合作社为主导，先后注册了“唐房圩”“庐州姑娘”“徽老汉”等5个稻虾米品牌。申请发明专利5件、实用专利6件。将农户虾田稻谷以高于市场20％价格集中收购，加工成大米销售到合肥及周边市场。合作社已与安徽大学及省农科院水稻种植和水产养殖等专家签订了合作协议，以柿树岗乡为基地，争取培育出新品种香稻。目前，合作社是全国名特优新农产品“肥西大米”的主要生产经营单位。

        在肥西，像徐忠有这样的新农人越来越多。作为传统粮食主产县，肥西县近年来进一步扛稳粮食安全责任，多种粮、种好粮，为国家粮食安全贡献力量。今年上半年，肥西县全县小麦种植面积25.5万亩，总产量8.7万吨，同比增长0.5％；油菜播种面积7.7万亩，总产量1.32万吨，同比增长20％。全面完成粮食夏种任务89.6万亩。

        有目标，所以不辞辛苦地坚持

        如何让年轻人能够耐得住寂寞，安心地在农村发展产业？肥西县就有这样一家牧业企业，把一群有知识、有目标的“85后”吸引在偏远农村从事畜牧产业。

         走进陡岗社区合丰牧业有限公司，一排排标准化羊舍整齐地排列在场区内，道路、电力、供水、生活办公区、卫生防疫、废弃物处理等综合配套设施也一应俱全。虽然室外是超过40℃的高温，但羊舍内却因为水帘等降温设施荫凉无比，毛发洁净的山羊一副悠然自得的模样。

        “只有通过研发最科学的饲料来供给白山羊，才能保证它的营养来提高免疫力，生产出最优质的肉品。”公司负责人孙雷鹏说自己一直在走这条路，同时也“伤痕”累累。曾经在研发饲料的路上走过弯路，一夜之间致使多头怀孕母羊全部死亡，损失惨重。他告诉记者，厂里技术员全是“85后”甚至“90后”的大学生，大伙儿都有一个坚定的目标：把白山羊养殖做到国内的头号企业，所以任劳任怨、不怕辛苦地坚守在这里。

       据了解，作为“安徽白山羊种羊场”，合丰牧业经过与安徽农业大学、安徽省牛羊产业协会等单位的持续合作，已成功培育出拥有自主知识产权的高繁殖力肉用安徽白山羊新品系及配套的高效养殖技术。其种羊具有体型大、繁殖力高、肉用生产性能突出、遗传稳定等特点，已在生产中大面积推广应用，取得了显著的经济效益和社会效益。

        除了种羊培育外，针对传统养殖存在的动物粪便污染问题，合丰牧业在羊舍粪便堆放区底部投放了微生物菌群，当堆放区湿度超出标准后，内部微生物菌群就会大量繁殖消耗水分，管理人员只需要定期对干粪堆进行清理，避免了粪便流淌污染环境。持续的技术研发和高效的科技管理方式让合丰牧业呈现快速发展的势头。

        “咱们现在这个园区占地是42亩，目前存栏山羊是5000只，计划这个厂总存栏是8000到1万只。年出栏是1.5万到1.8万只。”孙雷鹏说。企业的快速发展也为当地经济发展注入了新的活力。目前，羊厂的固定从业人员11人，带动周边群众就业近30人。作为政府的扶贫产业园，每年给村里也有相应的分红。“从整个产业上面来说，我们现在是给村级集体经济来合作，来进行产业的整体规划和发展，未来计划是在肥西县3年之内带动养殖规模达到3万只。”

        我们有信心走出去，而且能走好

       云南米线是农业领域的知名品牌。在云南，消费者吃到的米线，有相当大的比例产自安徽肥西县的王仁和米线食品有限公司。

        作为当地的一家老牌企业，王仁和米线也正在推陈出新，不断延长产业链，开发了白酒、生态园等相关产品。“水稻做成米线的下脚料可以发酵制酒，制酒后剩下的酒醩又是极好的农家肥，可以种植蔬菜瓜果。我们之所以开发白酒、建农业生态园就是为了把大米吃干榨净，形成一个闭环的产业链。”该企业董事长秘书程倩介绍。

        今年5月，肥西县特色农产品“王仁和米线”韩国首家门店签约启动，标志着未来韩国市场上将出现肥西特色农产品的身影。目前，韩国店已进入选址和人员培训阶段，不久将正式开业。

        如今的“王仁和米线”已不再是小吃，而是登堂入室，成了安徽知名农产品的亮丽名片。“我们内功已经练得很好了，企业架构、产业链也比较完善，政府也大力支持优秀农产品出海。我们完全有信心走出去，而且肯定能走好！”安徽省绿色食品协会会长、企业创始人王仁和自信地说。

        王仁和的海外门店是特色农产品“出海”的缩影。肥西县政府通过出台高质量发展“黄金100条”等政策，在鼓励企业扩大进出口、跨境电商企业发展上给予扶持，帮助特色农产品逐步拓展海外市场。目前，经过多年耕耘，肥西县特色农产品已远销20余个国家和地区，“新兴”羽毛球片、“顶绿”牌系列脱水产品远销日本，“凯博”大蒜精油深植欧美市场，深受广大海外消费者欢迎，2021年全县农产品出口创汇3000多万元。同时，肥西县农业农村局挖掘农业发展优势，推动农业“引进来”，面向海外吸引优质外资。